השלב ההתחלתי והכי חשוב לפני שמתחילים לשפץ את המטבח הוא התכנון. ראשית, נחשוב איזה שינויים היינו רוצים לראות במטבח- ארונות ודלתות המטבח,השיש ואינסטלציה. חשוב מאוד לבדוק את נקודות החשמל בבית כדי לדעת היכן אפשר למקם מכשירים חשמליים. בתכנון מומלץ לשים את המקרר,הכיור והתנור קרוב אחד ליד השני כדי ליצור מטבח יעיל יותר.
אחרי שהחלטתם מה אתם רוצים לעשות עם המטבח שלך, כדאי לדבר ולהכין סקיצה עם השיפוצניק.
מכאן העבודה עוברת להיות של אותו בעל מקצוע,הוא צריך לפרק ולפנות את המטבח הקיים,להקים נקודות חשמל,גז ואינסטלציה ואחר כך הרכבת ארונות מטבח. רק אחרי שהרכיב את ארונות המטבח, יש להזמין שיש ולא לפני, הבדל של סינטימטר יכול להרוס את התכנון של המטבח וגם יכול לפגוע בעלויות,לכן חשוב מאוד לשים לב לא להזמין את השיש לפני שהרכיבו את הארונות.